PRO JP01 2022年1月 <愛別町きのこ>

Petit JP01に新シリーズが登場。
その名も「PRO(プロ) JP01」。
ひとつのカテゴリーを絞り込み、
深く紹介する“プロフェッショナル”な1冊だ。

記念すべき1号めのテーマは『愛別町きのこ』。
えのきとなめこの生産量が北海道内で8割近くを誇る、
道内屈指のきのこの里・愛別町。
それぞれのきのこにはどんな特長があるのか。
どのように生産されているのか。
愛別きのこに関するユニークなアレコレとは。
そのすべてを徹底取材、徹底解説。
「日本きのこ化計画」の第一歩を踏み出した。

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