JP01 vol.14 2017年冬号 ＜檜山＞
“最小”が生んだ“世界品質”。
世界に通用する最高品質の海産物を生み出す漁業。かつては日本中に流通した高級木材の産地だった山々。その年の相場を決めるとまで言われているジャガイモが育つ農地。などなど・・・。
檜山地方で育まれた産業、産品のどれもが世界に通用する「高品質」、「本物」、「最高級」という枕詞が付く。
総面積が北海道のわずか3.2%で、14ある総合振興局・振興局の中で最も小さい。
だが、道南・渡島半島西部に位置し、道内でも最古級の歴史を誇る檜山地方には、歴史に裏打ちされた「本物志向」が生む「世界品質」が今なお根付いていた。