<あべ養鶏場>下川六○(ろくまる)酵素卵

「ごはんのおとも」で誰もが想像するのが卵かけごはん。専用の醤油やたれが市販され、専門店も登場し、最近では卵かけごはんを作るための調理家電も登場した、定番ながら奥の深い食べ物だ。

前号でも紹介した下川六○酵素卵は、清酒に例えるなら淡麗旨口。黄身の旨みをしっかり感じながらも、自己主張がそれほど激しくない卵なので、醤油やたれ、米とのバランスを重視する層や、白身の味にも注目している人たちに絶賛されているのだ。食してみると、すっきり透明感のある卵の味わいが先走り、やがて舌の奥でうまみを感じるようになる。吟味した米と醤油とともに、お互いの価値を高めあうバランス感が素晴らしい。

商品情報

<あべ養鶏場>
下川六○酵素卵 Mサイズ45個入(2.5kg)
価格:1,670円(税込)
お問い合わせ先:株式会社あべ養鶏場
住所:下川町班渓1386
TEL.:01655-6-7766
申し込み先:北海道応援小包ゼロワンショップ