「しりべしコトリアード」というものをご存知ですか? なかなか聞きなれない言葉かと思いますが、これ、後志の食材を使ったおいしいスープなのです。「コトリアード」とは、フランスのブルターニュ地方の郷土料理で、魚介の旨みたっぷりの“白いブイヤベース”とも言われる料理です。 そんなコトリアードを後志流にアレンジしたのが「しりべし…

2020年1月30日(木)・31日(金)の2日間、札幌駅前通地下歩行空間(通称チ・カ・ホ)北3条交差点広場(西)にて、「冬のJP01まつりinチ・カ・ホ」を開催いたします。期間中、全道各地から旬のおいしいものやまちの特産品がJP01とともにチ・カ・ホに大集合します! この記事では、JP01まつりに参加する各市町村のブー…

2020年1月30日(木)・31日(金)の二日間、札幌駅前通地下歩行空間(通称チ・カ・ホ)北1条イベントスペース(東)にて、「オホーツク枝幸フェス2020 inチ・カ・ホ」が開催されます。

今回も「食で結ばれた北海道と北関東」をテーマに、茨城県の食の話を紹介していきます! 前回はこちら

雪不足で冬イベントの開催が危ぶまれる地域もありますが、札幌市南区にある定山渓エリアは、雪がたっぷり!札幌市内を流れる豊平川の上流にあたるので、市街地よりも標高が高く、雪もたっぷり積もっています。 そんな中、例年通り開催されているのが「雪三舞」(ゆきざんまい)というイベント。 八剣山果樹園を会場に、乗馬体験、犬ぞり体験、…

冬の北海道の食卓を護る茨城県の野菜 自然豊かな北海道は、農地面積全国1位を誇る「食材」の楽園です。しかし、北海道の寒い冬は野菜には厳しすぎるのでしょうか。冬のスーパーの野菜売り場には道産の野菜があまり見当たりません。では、私たちが毎日食べている野菜はどこのものなのかと、気になって調べてみると、なんと。白菜・ネギ・れんこ…

2020年1月30日(木)・31日(金)の二日間、札幌駅前通地下歩行空間(通称チ・カ・ホ)北3条交差点広場(西)にて、「冬のJP01まつりinチ・カ・ホ」を開催いたします。 期間中、全道各地からおいしいものや旬の観光情報などがJP01とともにチ・カ・ホに集まります。 ↓各ブースの詳細やみどころ情報はこちらから順次公開予…

2020年1月22日(水)・23日(木)の二日間、札幌駅前通地下歩行空間(チ・カ・ホ)北3条広場(西)にて「オホーツクフェア2020」が開催されます。 会場にはオホーツクのおいしいものが集まるほか、本物の流氷に触ることができるコーナーや各種イベントなども開催予定。オホーツク観光大使としても活動している laufen の…

【一村一珍】留萌市 本物のニシンと数の子入り 三代目プレミアムにしんパイ 長年地元の銘菓として親しまれてきた一久庵の「にしんパイ」が進化を続け、現在はニシン入りの二代目にしんパイ、そしてニシンと数の子入りの三代目プレミアムにしんパイの3種類が販売されている。留萌市で所有する「減圧平衡発熱乾燥法」という技術を使った食品乾…

【一村一珍】新冠町 スーパー跡地に まちのイイモノ集まりました 閉店となったスーパーマーケット跡地を活用するべく、町内の商工業者が集まり昨年12月にオープンした「にいかっぷキッチン」。テナントにはそれぞれ野菜、肉、魚、スイーツを販売する「ナンモダ百貨新冠本店」、「喜一郎ミート」、「リーズン」、「みると」の4店舗が入って…

【一村一珍】帯広市 ぽってり濃厚、麹入りの新食感ヨーグルト 北海道産米の米麹に十勝産の蜂蜜、道産生クリームと道産ビートから作られたグラニュー糖、そして十勝産のジャージー種とホルスタイン種のブレンド生乳を使用した“オール北海道”のヨーグルト。プレミアムなのは素材だけでなく、その工程にもある。同社の他のヨーグルトに比べ、約…

【一村一珍】真狩村 真狩出身の演歌歌手 細川たかしさんがせんべいに! 真狩出身の演歌歌手といえば細川たかしさん。村のヒーローでもあるたかしさんをモチーフに、村の特産品になるような商品の開発を進めた結果、誕生したのがこの「たかしせんべい」。地元ではもちろん、真狩のお土産としても人気を得て、ロングセラー商品になっているとい…