留萌市 本物のニシンと数の子入り「三代目プレミアムにしんパイ」
【一村一珍】留萌市
本物のニシンと数の子入り
三代目プレミアムにしんパイ
長年地元の銘菓として親しまれてきた一久庵の「にしんパイ」が進化を続け、現在はニシン入りの二代目にしんパイ、そしてニシンと数の子入りの三代目プレミアムにしんパイの3種類が販売されている。留萌市で所有する「減圧平衡発熱乾燥法」という技術を使った食品乾燥機により魚特有の臭みを取り除くことに成功。これにより、程よい甘さと塩味でバターの風味にニシンの香りがふわっと広がる、地元住民待望の“本物のニシン入りパイ”が完成した。
一久庵
留萌市住之江町1丁目
TEL.0164-42-2740
9:00～19:00 火曜休